張偉美的特別推薦

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。樹林踏輕酸菜魚推薦

于是我出門去找張不正了。 張不正是誰？張不正是個好朋友。他是個好人，更是我的好朋友。我有很多地方做得不好，他像我哥哥一樣地指引我、照顧我。他是我最敬佩的人了。 張不正的頭發染成了紅色，雙耳打著耳釘，香煙要么叼在嘴里，要么銜在嘴上。他的衣服、鞋子也都非名牌不穿——他說不這樣就是對他高貴肉體的不尊重。牛仔褲上不僅會打些洞，還會扣上幾枚鐵環。平時他的背和腰弓著，走路時兩個膝蓋朝外。這些無不顯示出張不正的厲害。但這還不是他的全部，他更厲害的還有許多。 在初二的一節地理課上，對，就是在那個說話聲音很小、很溫柔的年輕女老師教的地理課上，座位在最后一排的張不正與周邊的人聊天聊膩了以后，開始向前面的人扔小紙團。這徹底惹怒了這個“多管閑事”的女老師。她把書放下，皺著眉說道：“張不正同學，請你安靜一下可以嗎？”女老師的聲音很小，放書的動作很輕柔，就像是用棉花糖打雪仗，所以張不正并不在意，繼續拍桌子大笑。女老師更生氣了，她有些發抖，原本白皙的臉也開始變得脹紅，“你……你……你怎么不聽老師的話！”張不正聽了，扭過頭，由于他身子還對著后面，所以他的臉并沒有完全對著老師，也許他本來就不打算看著老師。他“切！”了一聲，“我不聽你的話？你要是能讓老子服你，老子就聽你的！”這時，女老師已渾身發抖，眼睛也紅了，淚珠在眼眶打轉，她竭力忍住不讓淚水涌出。張不正緊接著說：“你們說我說的對不對啊？”說著，他便沖大家抬了抬手。回答的人并不是很多，也就是他的幾個很鐵的好朋友在喊著“對”。但由于他們那富有激情的大喊，這聲音顯得十分震耳。后來，年輕女老師捂著臉跑出教室，張不正興奮地笑了，他的朋友們高興地笑了，全班同學也快活地笑了。 張不正這樣的事兒還有很多呢，我都說不完。他不僅很厲害，還很講義氣，對我也很仗義。 我以前沒有朋友，只有張不正愿意和我做朋友。他對我很好，很多東西都同我分享，甚至還教會了我很多東西。 我爸像縣上的很多父母一樣出國打工了，我媽也在工地上攬活。在家里，我媽除了吩咐我做這做那，跟我基本沒什么正常的交流。而只要我媽一開口，那便會是冗長的嘮叨。那嘮叨就像是一只很大很長的蜈蚣，穿過我一邊的耳朵，再從另一邊穿出，使我十分惡心。久而久之，我便養成了一邊聽人講話一邊認真看電視的能力。有時候實在忍受不了，我就會與我媽對著吵，但罵戰總是會快速升級為我媽用竹棍抽我，每當這個時刻，我就跑出家去，嘿嘿。 所以我開始跟人打架。打架是一件很爽的事，因為你能全心投入而不受其他事物打擾。同時，打中別人后那種刺激的感覺久久都不會散去。有一次一個女同學踩了我的腳，我立即抓著她的頭發扇了她一巴掌。張不正覺得我打架很猛，從那以后，就和我交朋友了。 自從與張不正成為朋友后，我收獲了很多東西。他教會了我喝酒、抽煙、上網玩游戲，他帶我出去唱卡拉OK、見他的朋友，他把家里的煙帶到學校來給我抽——他讓我頭一次感覺很有面子。剛開始抽煙，我還不太熟練，甚至還被嗆到了，但他告訴我不能用蠻力去吸，吸煙要像呼吸一樣。結果，我現在覺得已經離不開抽煙了，你看，我還能吐煙圈呢！ 張不正真是個又厲害、又仗義的好朋友。 昨天晚上我做了個夢， 一個特別荒誕、可笑的夢。某一天，張不正在我房東家門口喊我去上網，我和他到了網吧門口后發現彼此都沒帶錢。于是張不正從口袋里拿出了一把彈簧刀，提了一個之前我們沒想過的建議：“咱倆去找小孩兒要錢吧！”我欣然同意。我們走到了一個巷口，正好遇到了一個小男孩。張不正是個講義氣的好朋友，我也得講義氣，所以我找他要了彈簧刀，自告奮勇去要錢。我掂了掂小刀，向那男孩走去，惡狠狠地盯著他道：“小子，快把你的零花錢給我！”男孩愣住了，看他的表情就知道他被嚇得不輕。我不禁得意，重復了一遍。可那男孩只說他沒錢，始終不把錢給我。這讓我面子上有些掛不住，所以我又在他面前揮了揮彈簧刀，聲音更大了。“快把錢給我，聽到沒！”男孩被嚇得不斷后退，我不斷朝前緊逼。張不正在后面可能有些失望，便說：“算了吧，咱們換一個人吧！”不行！怎么能算了？我也講義氣，我不能丟了面子，我不能讓好朋友張不正失望！我感到頭皮一麻，腦袋一熱，一邊大喊著“給我錢！”游戲里殺人的場景浮現在我眼前，我一邊將刀刺向男孩…… 哈哈，你說這夢有多么荒誕可笑！哦，張不正在我房東家門口喊我去上網了，不說了，我要趕快走了。 于是我出門去找張不正了。 >>>更多美文：人生故事

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